Amlou aux amandes

L’Amlou est une spécialité du Sud du Maroc. Présenté comme une pâte à tartiner, c’est un mélange d’huile d’argan, miel pur aux herbes de Souss et d’amandes Beldis pilées. Fortifiant et savoureux, il est idéal pour le petit déjeuner ou pour le gouter. Il est servi le matin avec du pain. Il accompagne aussi toutes sortes de pâtisseries. Riche en phytostérols, en acides gras monoinsaturés, en protéines végétales, en fibres solubles, en vitamines et en minéraux.